Фісташкове дерево росте повільно, і перші горіхи з'являються лише через 5–7 років після посадки. Зате живе воно століттями: дорослі дерева в природі доживають до 300 років і більше. Виростити фісташкове дерево на своїй ділянці можна, якщо вона сонячна і вода на ній не застоюється. Найбільше шансів у нього на півдні України, а в горщику вдома вийде гарне деревце без горіхів.
Як виглядає фісташкове дерево і скільки воно живе
Фісташка — це дерево або великий кущ заввишки 5–7 м, зрідка до 10 м. Стовбур у неї часто вигнутий і схилений, а крона густа й округла. Живе фісташка дуже довго: у природі дерева доживають до 300 років і більше. Кора на старих гілках світло-сіра, а на молодих червонувато-коричнева.
Листя складне: на одному черешку зазвичай сидять три листочки завдовжки 5–11 см. Вони щільні, блискучі зверху й матові знизу. Квіти дрібні й непоказні, зібрані в китиці завдовжки 4–6 см. Гарний вигляд дереву дають не квіти, а листя й грона плодів.
Плід фісташки — овальна кістянка завдовжки 0,8–1,5 см. Під м'якою шкіркою ховається тверда шкаралупа, а в ній зеленувате ядро. Коли горіх дозріває, шкаралупа сама тріскається, і саме таку тріщину ви бачите на фісташках у магазині.
Коріння в природі йде на 10–12 м углиб і розходиться на 20–25 м ушир. Доросле дерево саме добуває воду з глибини і спокійно переносить спеку. Якщо вам потрібне гарне дерево без довгого чекання горіхів, подивіться наші декоративні дерева: серед них є ті, яким не треба стільки тепла.
Як росте фісташка: чоловічі й жіночі дерева, цвіт і горіх
Фісташка дводомна. Це означає, що квіти з пилком ростуть на одних деревах, а горіхи зав'язуються лише на інших. Одне дерево без пари горіхів не дасть, хоч би як добре ви за ним доглядали.
У великих садах на 8–10 жіночих дерев припадає одне чоловіче. Для своєї ділянки варто взяти щонайменше 2–3 саджанці, серед яких точно є чоловічий. Стать дерева, вирощеного з горіха, видно лише через 5–7 років, коли воно вперше зацвіте. Краще купувати щеплені саджанці з відомою статтю. Щеплене дерево — це сорт, прищеплений на корінь іншої фісташки.
Цвіте фісташка в березні–травні. Пилок переносить вітер, тож чоловіче дерево не варто садити далеко від жіночих. Горіхи дозрівають у липні–вересні. За 10–20 днів до збору шкаралупа тріскається: це знак, що ядро вже готове.
Молодий саджанець за перший рік після посадки виростає на 50–80 см. Далі фісташка росте повільніше, зате міцно тримається за землю своїм глибоким корінням.
Де ростуть фісташки в Україні і чи підійде ваша ділянка
Як ростуть фісташки в природі, видно з їхньої батьківщини. Це сухі кам'янисті схили гір Середньої Азії та Ірану на висоті 700–1700 м. Там довге спекотне літо, а дощі бувають рідко.
В Україні найбільше шансів на півдні: в Одеській, Миколаївській, Херсонській і Запорізькій областях. Саме на Одещині фермер заклав перший в Україні фісташковий сад на 1,5 га. У центральних областях фісташку садіть лише на південному схилі, захищеному від вітру. На півночі горіхів чекати не варто, там фісташка буде радше просто красивим деревом.
Перед тим як купувати саджанець, перевірте ділянку чотирма питаннями:
- Чи світить сонце на це місце з ранку до вечора?
- Чи не стоїть на цьому місці вода після дощу?
- Чи лежать ґрунтові води глибше 2 м?
- Чи закриває місце від північного вітру стіна або паркан?
Якщо хоч на одне питання відповідь «ні», садіть фісташку на насипаний горбик або оберіть інше місце. Їй підходить легка земля, крізь яку вода швидко йде вниз. Важка глина не годиться, бо вода в ній застоюється і коріння гниє.
Як посадити фісташкове дерево: яма, дренаж і горбик
Садіть фісташку навесні, у квітні, коли минуть заморозки. Можна й на початку осені, у вересні, щоб дерево встигло прижитися до зими. Між деревами залиште 5–6 м: коріння в фісташки розходиться далеко в боки, і крони не мають затіняти одна одну.
- Викопайте яму 60–80 см завглибшки і стільки ж завширшки.
- На дно насипте 15–20 см битої цегли чи щебеню.
- Верхню землю змішайте з 1–2 відрами перегною.
- Насипте з цієї суміші горбик посеред ями.
- Поставте саджанець на горбик і обережно розправте коріння.
- Засипте яму землею в кілька прийомів і щоразу легко ущільнюйте.
- Вилийте під дерево 20–30 л води.
- Прикрийте землю навколо соломою шаром 10–15 см.
Шар цегли на дні — це дренаж, тобто прошарок, крізь який зайва вода стікає вниз. Солома зверху тримає вологу і не дає рости бур'янам. Місце, де стовбур переходить у корінь, лишіть на 2–3 см вище землі. Коріння не обрізайте, а обережно розправте: молодий саджанець з підрізаним корінням гине.
Поруч вбийте кілок і підв'яжіть саджанець, щоб його не розхитував вітер. Пересадку фісташка переносить погано. Місце для неї обирайте одразу і надовго. Ширше про ями, строки й вибір саджанців розповідає наша стаття «Посадка плодових дерев».
Як виростити фісташки: полив, підживлення й обрізка
Полив. У перший рік поливайте молоде дерево раз на тиждень, по 20–30 л води. З другого року досить поливати раз на 10–14 днів, і лише тоді, коли дощів немає. Доросле дерево поливу майже не просить, але під час цвітіння і росту горіхів воду йому краще дати.
Перед кожним поливом розгребіть пальцями верхній шар землі під деревом. Якщо він ще вологий, полив відкладіть. Фісташці краще, коли земля трохи сухіша, бо в мокрій землі її коріння гниє.
Підживлення. Першого року дерево не підгодовуйте: коріння має рости саме. З другого року вносьте добрива 3–4 рази за сезон. Навесні давайте більше азоту, а з середини літа переходьте на калій і фосфор. Вони допомагають гілкам визріти до зими. Зайвий азот шкодить: дерево жене нові гілки, а горіхів стає менше.
Обрізка. Через рік після посадки приберіть нижні гілки й залиште 3–4 головні. Обрізайте навесні, поки не рушив сік. Щовесни вирізайте сухі й підмерзлі гілки, а також ті, що загущують крону. Крону краще вести чашею, як у персика, щоб сонце заходило в середину.
Ось календар робіт на рік:
- У березні обріжте сухі гілки і підгодуйте дерево азотом.
- У квітні садіть нові саджанці, коли минуть заморозки.
- У травні–червні стежте, щоб молоді дерева не пересихали.
- У липні дайте калій і фосфор, коли ростуть горіхи.
- У серпні–вересні збирайте горіхи з тріснутою шкаралупою.
- У жовтні вкрийте землю під деревом соломою і загорніть стовбур.
- У листопаді–лютому перевіряйте, чи тримається укриття і чи не погризли кору миші.
Скільки ростуть фісташки до першого врожаю
Щеплене дерево дає перші горіхи через 5–7 років після посадки. Повноцінно воно родить на 10–12 рік. З деревом із горіха чекати доводиться довше: добрий урожай з нього буває лише на 12–14 рік.
Для ділянки беріть щеплені саджанці віком 1–2 роки. Кора в них має бути гладкою, а коріння живим і не пересохлим.
Поки фісташка росте, місце між деревами не варто лишати порожнім. Фермери на півдні висаджують поруч мигдаль, бо він дає горіхи вже на 3–4 рік, а доглядати за ним майже так само. Як вирощувати цю культуру, ми розповіли в статті «Мигдальний горіх».
Горіхи знімайте, коли шкаралупа тріснула, а шкірка стала бежевою. Струсіть гілки над тканиною чи плівкою. Потім просушіть горіхи 3–5 днів у тіні.
Зимівля і помилки, через які фісташка гине
У перші 2–3 зими молоду фісташку вкривайте. Восени прикрийте землю під деревом соломою чи сухим листям шаром до 15 см. Стовбур загорніть агроволокном (це біле покривне полотно) або мішковиною. Таке укриття береже дерево і від морозу, і від мишей. Осіннє підживлення калієм і фосфором теж допомагає йому краще перезимувати.
Не кожна фісташка переживе наші зими. Фісташки, привезені з Ірану чи Туреччини, можуть загинути в першу ж нашу зиму. Тому питайте в розсаднику сорт, який уже росте в нашому кліматі.
Ось помилки, через які фісташка найчастіше не родить або гине:
- Одне дерево без пари не дасть жодного горіха.
- Від частих поливів коріння загниває.
- У глині й низині вода застоюється навколо коріння.
- У тіні дерево росте слабко і майже не родить.
- Без укриття молода фісташка може загинути в першу зиму.
- Обрізане під час посадки коріння молоде дерево не відновлює.
Хворіє фісташка рідко. У вологу погоду на листі може з'явитися грибок. Збирайте опале листя і не заливайте дерево. Ранньою весною обприскайте гілки засобом з міддю. Влітку оглядайте листя знизу: там може оселитися павутинний кліщ, і тоді дерево треба обробити.
Чи можна виростити фісташки вдома в горщику
Так, але вдома вийде гарне деревце, а не джерело горіхів. Для горіхів потрібні два дерева різної статі і довге спекотне літо. З магазинних фісташок рослина не виросте, бо смажені й солоні горіхи не проростають. Для посіву беріть сирі горіхи, призначені саме для посадки.
- Замочіть горіхи у воді на 24 години.
- Зніміть розм'яклу шкірку.
- Покладіть горіхи у вологий контейнер і зволожуйте щодня.
- Чекайте паростків приблизно через 3–4 дні.
- Паросток завдовжки 0,5–1 см пересадіть у стаканчик з дірками.
- Сіянець заввишки 7–10 см пересадіть у горщик.
Спершу молодій рослині вистачить горщика на 1,5–2 л. Доросле деревце тримайте в діжці на 30–50 л з дірками на дні. Влітку виносьте його на сонячну терасу, а взимку тримайте в прохолодному приміщенні при 10–15 °C.
Питання про фісташкове дерево
Чи можна виростити фісташки в Україні?
Так, і найкраще це вдається на півдні, в Одеській, Миколаївській, Херсонській і Запорізькій областях. Фісташці потрібні сонце з ранку до вечора, легка земля без застою води і ґрунтові води глибше 2 м. У центрі садіть її лише на південному схилі. Перші 2–3 зими молоде дерево варто вкривати.
На який рік фісташкове дерево дає перші горіхи?
Щеплений саджанець дає перші горіхи через 5–7 років після посадки, а повноцінно родить на 10–12 рік. З деревом, вирощеним із горіха, чекати доводиться довше: добрий урожай з нього буває лише на 12–14 рік. Якщо вам важливі горіхи, беріть щеплене дерево з відомою статтю.
Скільки фісташкових дерев треба посадити, щоб були горіхи?
Щонайменше два, чоловіче і жіноче, бо фісташка дводомна. Горіхи зав'язуються лише на жіночому дереві, а чоловіче дає пилок. У великих садах на 8–10 жіночих дерев припадає одне чоловіче. Для ділянки візьміть 2–3 саджанці з відомою статтю і посадіть їх за 5–6 м одне від одного.
Чи проросте фісташка зі смаженого горіха?
Ні, смажені й солоні фісташки з магазину не проростуть. Для посіву потрібні сирі горіхи, призначені саме для посадки. Замочіть їх на добу, зніміть шкірку і тримайте у вологому контейнері. Паростки з'являться приблизно через 3–4 дні. Пам'ятайте, що добрий урожай таке дерево дає лише на 12–14 рік.
