Популярність спаржі зростає з кожним роком і немає нічого дивного в тому, що садівники прагнуть культивувати смачний овоч на своєму городі. Існує стійка думка, що вирощування спаржі — одна з найскладніших процедур. Чи так це насправді, що врахувати для правильної агротехніки та чи справді культура настільки вибаглива, будемо розбиратися разом із вами.

Трохи теорії

Насамперед важливо зазначити, що йдеться зараз саме про спаржу, або як ще називається овоч, аспарагус. Спаржева квасоля жодного стосунку до культури не має. Справжньої спаржі в природі існує безліч, але не всі її види придатні в їжу. Крім цього, навіть ті, які вирощують для вживання, суттєво різняться за смаковими якостями. 
Попри певні складнощі агротехніки, які й справді присутні, вирощування спаржі в Україні — затребувана галузь. І не тільки для особистого споживання, а й у промисловому масштабі. Бізнес, до речі, досить рентабельний. 

Вимоги та технологія вирощування спаржі

Оскільки спаржа — багаторічник, отримувати врожай можна буде впродовж тривалого часу. Але ось першого доведеться почекати! Тож якщо терпіння не належить до ваших переваг, починати процес не варто. За фактом продукт, який на початку весни всі шукають у супермаркетах, це молоді пагони, іноді звані списами. І їм потрібно як мінімум вирости. 
Для вдалого вирощування (незалежно від способу, який ви оберете) потрібно правильно вибрати місце. Ділянка має бути максимально освітленою і сухою. При близькому заляганні грунтових вод рослина може загинути від надлишку вологи. Так що не шкодуйте дренажу. 
Ще одна особливість: ретельне розпушування грунту. Перед тим, як на обраному вами місці оселитися ваша спаржа, вам необхідно глибоко перекопати землю і позбутися всіх бур'янів. Пагони спаржі тендітні, тому легко пошкоджуються. І це причина не просто розпушити грунт заздалегідь, але ще й захистити посадку від іншої частини городу. Добриво обов'язкове. Спаржі необхідно не менше 7-10 літрів органіки на 1 м2. 

Як вирощувати спаржу з насіння

Отже, приступаємо до посіву. Відразу налаштовуємося на те, що схожість у спаржі не ідеальна, тому не засмучуємося. Відкритий грунт не підходить, тому готуємо контейнери. Рослині необхідні світло і висока температура. Відповідний період для посіву насіння — травень/червень. Посадковий матеріал можна попередньо замочити для прискорення процесу (у вологій марлі протягом 7 днів), але можна цього і не робити. У першому варіанті насіння прокльовується за 1,5-2 тижні, у другому через тиждень. 
Розсаду висаджують у заздалегідь підготовлений грунт після того, як вона підросте. Відстань між рослинами дотримуються в межах від 5 до 10 см. Тримайте напоготові відповідний матеріал: якщо раптом почнеться похолодання, сіянці потрібно буде вкрити.
Після того, як рослини вкореняться, посадку проріджують, залишаючи сильні та здорові саджанці. Після цього грунт акуратно розпушують (не забуваючи про крихкість спаржі) і вносять мінеральне підживлення. Протягом літа спаржа буде рости, а перед самою зимою її обрізають, залишаючи пагони близько 10 см заввишки. Для зимівлі потрібен ялинові гілки або торф, без укриття спаржа загине.
У перші роки спаржу не заготовляють, даючи рослині зміцнитися. У цей період рослину регулярно підгортають, підсипаючи пухким грунтом нижні частини стебел і підживлюють. Перший урожай можна буде зняти лише на третій рік після посадки.

Як вирощувати спаржу вегетативним способом

Варіант підходить тим, у кого вже є дорослий кущ аспарагуса. Для розмноження його акуратно викопують і розділяють на кілька частин, залежно від розміру. Як виростити спаржу з кореня:

  • підготувати грунт і внести органіку;
  • нарізати глибокі борозенки з внутрішніми земляними високими (на 15 см вище рівня лунки) валками;
  • розмістити корінь на валку таким чином, щоб основна частина опинилася на височині, а дрібне коріння вільно спускалося по стінках (так рослині буде легше нарощувати нові кореневі відростки);
  • засипати посадковий матеріал пухкою землею шаром 5-10 см;
  • полити і замульчувати торфом, компостом або перегноєм.

При вегетативному способі вирощування отримати перший урожай можна раніше, ніж при насіннєвому. Тому більшість садівників віддають перевагу саме цьому варіанту агротехніки.

Як виростити спаржу на городі: секрети догляду

Неважливо, який спосіб вирощування обрали саме ви. Куди важливіше догодити примхливій спаржі після посадки у відкритий грунт. 

  • Перше, що необхідно — забезпечити постійну вологість. В іншому разі пагони будуть гіркими і волокнистими. Крапельний полив може виручити, особливо, якщо площа ділянки значна. 
  • Друге — регулярні підживлення. Без достатньої кількості поживних речовин спаржа буде погано розвиватися, тож про отримання врожаю можна буде забути. Отже, комплекс мінеральних підживлень не менше двох разів за сезон обов'язковий.
  • Третє, без чого не обійтися, це прополки. Але видаляти бур'яни краще на етапі до появи сходів, щоб не травмувати рослину.

При вирощуванні спаржі тримайте під контролем стан культури. Річ у тім, що улюблена вами рослина популярна і в інших представників ділянки. Наприклад, поласувати спаржею не проти листоїди, совки, попелиці, личинки хруща. Особливо небезпечними є спаржеві мухи, тож на вибір для порятунку рослини — інсектицид або народні засоби боротьби зі шкідниками. 
Якщо говорити про проблеми, то не можна не згадати про сіру гниль. Застій води навіть на нетривалий час, і можна погубити всю грядку. Тож повертаючись до дренажу: не варто економити на цьому етапі.
Погодні умови теж не варто списувати з рахунків. У більшості наших регіонів весна супроводжується різкими змінами температур, які спаржі не подобаються. За перших ознак заморозків важливо встигнути вкрити пагони від обмерзання. 

Тепер, коли ви знаєте, як посадити спаржу і як її вирощувати, можете приймати рішення, чи складний процес. В Україні є всі умови для культивування, проте остаточний вибір приймає кожен садівник індивідуально.