Як вивести новий сорт винограду самому, якщо на дачі вже ростуть кілька улюблених кущів? Це реально, але шлях довгий: від першого схрещування до оцінки свого сорту минає щонайменше 5 років. Зате кожен сіянець — сюрприз, і такого винограду більше ні в кого немає. Нижче — план для аматора по кроках і по роках, з чесними шансами і розрахунком місця.
Як вивести новий сорт винограду самому: з чого почати
Почніть із мети. Вирішіть, що саме хочете покращити: смак, забарвлення грона, форму ягоди чи строк дозрівання. Такі завдання аматору до снаги. А от сильну морозостійкість (здатність лози витримувати лютий мороз) і повну стійкість до хвороб роками шукають цілі наукові інститути.
Далі знадобляться місце під грядку і ряд сіянців, терпіння і зошит для записів. Ще потрібні хоча б два сорти-батьки, які цвітуть у вас одночасно. Ними стануть саджанці винограду різних сортів, посаджені заздалегідь. Живці (відрізки лози) батька, якого бракує, можна попросити в знайомих виноградарів.
Як виводять нові сорти винограду: три шляхи
Як виводять нові сорти винограду, добре видно з історії відомих сортів. Шляхів три, і шанси на успіх у них різні.
Схрещування. Ви самі переносите пилок одного сорту на квітку іншого. Обоє батьків відомі, і результат легше передбачити. Так у 1925 році отримали пінотаж: його батьки — піно нуар і сінсо.
Посів насіння вільного запилення. Ви просто сієте кісточки зі стиглих ягід. Мати відома, а батьком міг стати будь-який сорт по сусідству. Це простіше, але більше схоже на пошук скарбу: вдалі сіянці трапляються рідко.
Брунькова мутація. Іноді одна брунька на кущі дає пагін (молоду гілку) з іншими ягодами. Так з'явилися піно грі та піно блан, це мутації піно нуар. Таку гілку розмножують живцями, і виходить новий клон сорту.
Як дібрати батьків для схрещування винограду
Не схрещуйте сорти навмання. Досвідчені селекціонери радять правило «дуету»: потрібна ознака має бути в обох батьків. Хочете велику рожеву ягоду — беріть двох великоягідних батьків з рожевими гронами.
Дивіться і на строк дозрівання матері. Що він раніший, то гірше сходить гібридне насіння. У надранніх сортів сходить лише 1–1,5 % насінин, у ранніх — 10–25 %. Найкраще сходить насіння з кущів пізнього строку.
Важливий і тип квітки. Коли схрещуєте два двостатеві сорти, двостатевих сіянців виходить приблизно три до одного. Не поспішайте вибраковувати сіянці з жіночою квіткою. Раніше такі форми вибраковували. Якби так робили й далі, не було б Талісмана, Флори і Вікторії. Їм просто потрібен сусід-запилювач.
Схрещування винограду крок за кроком
Ось порядок дій, якщо в материнського сорту двостатева квітка.
- За 6–7 днів до цвітіння виберіть велике гроно з бутонами на сильному пагоні.
- Відріжте верхівку грона, бо вона зацвітає пізніше.
- Пінцетом зніміть ковпачки з тичинками у 30–50 бутонів, решту видаліть.
- Надягніть на гроно ізолятор з пергаменту розміром 20×25 см.
- Через 4–5 днів перевірте приймочки (липкі верхівки в центрі квітки): на готових з'являються крапельки.
- Нанесіть пилок батька пензликом, краще зранку, з 6 до 11 години.
- Через 2–3 тижні замініть пергамент на марлевий мішечок.
У сорту з функціонально жіночою квіткою тичинки є, але для запилення йому потрібен пилок іншого сорту, тому знімати їх не потрібно. Але ізолятор надягніть і на нього, причому до цвітіння. У виноградарів такий сорт іноді зав'язував гроно в ізоляторі і без чужого пилку. Без ізолятора ви не дізнаєтеся, хто справжній батько насіння.
Якщо батько зацвітає раніше за матір, зберіть пилок заздалегідь. Струсіть пиляки (мішечки з пилком на кінчиках тичинок) у паперовий кульок, підсушіть у тіні і зберігайте в сухому місці. На кожне запилене гроно почепіть бирку з назвами батьків і датою.
Гібридне насіння: збір, стратифікація і посів
Грона зрізайте, коли ягоди повністю дозріють. Дістаньте насіння і опустіть його у воду. Насінини, що спливли, порожні, залиште лише ті, що потонули. Не давайте насінню пересохнути ні до посіву, ні після.
Перед посівом насінню потрібен холод, це і є стратифікація. Замочіть його на 2 дні, змішайте з вологою землею і піском і тримайте 2 місяці при 5–8 °C. Підійде льох або ящик у прохолодній повітці. Кожну комбінацію зберігайте у своєму мішечку з биркою.
Сійте, коли зацвітає яблуня. Після прогріву насінини зазвичай тріскаються через 7–8 днів, а через 10 днів з'являється корінець. Сійте на глибину 3 см, через 7–8 см одна від одної, а ряди робіть через 40 см. Полийте одразу і далі тримайте землю вологою, але не мокрою. У заболоченому ґрунті насіння гниє.
Майте на увазі, що частина гібридного насіння сходить не одразу, а на 2–4 рік. Для нової комбінації щороку беріть свіжу землю або нову грядку. Інакше пізні сходи минулих років переплутаються з новими сіянцями.
Сіянці винограду: вирощування і відбір по роках
Вирощуйте сіянці в глибоко скопаній землі, поливайте їх без посухи і підживлюйте. Сильній рослині легше показати, на що вона здатна. На постійне місце вибирайте відкриту ділянку, а не теплий куток біля стіни. Сіянець має пройти звичайну для вашого району зиму, інакше ви не дізнаєтеся його справжню зимостійкість. Садіть сіянці в ряд через 1,25 м, а сам ряд ведіть з півночі на південь.
Відбір починається вже в перший рік. Одразу прибирайте хворі, кволі і білі сіянці без зеленого забарвлення. Восени дивіться, в кого пагони раніше стали коричневими і твердими. Раннє визрівання лози зазвичай свідчить і про раннє дозрівання ягід.
Навесні залишайте тих, хто краще перезимував і пізніше розпустив бруньки: їх менше б'ють заморозки. Під час цвітіння вибраковуйте сіянці з погано розвиненими квітками. Перші грона сіянця зазвичай дрібніші, ніж будуть потім. Не судіть його за першим урожаєм, адже нормальний розмір ягоди приходить поступово.
Скільки років і сіянців потрібно на один сорт винограду
Ось який вигляд має календар аматора по роках.
- Першого літа ви схрещуєте сорти, а восени збираєте насіння.
- Першої зими насіння 2 місяці лежить у холоді при 5–8 °C.
- Другого року ви сієте його навесні і прибираєте слабкі сіянці.
- Третього року сіянці переїжджають на постійне місце через 1,25 м.
- Наступні роки ви чекаєте перших грон і оцінюєте смак і зимівлю.
- Найкращі сіянці ви розмножуєте живцями і перевіряєте в інших садах.
Загалом на один сорт іде щонайменше 5 років. Професійна селекція триває ще довше: новий сорт там виводять і випробовують понад 20 років.
Скільки сіянців потрібно? У промисловій селекції із сотні сіянців залишали один-два найкращі. Аматору для початку вистачає 20–30 сіянців від однієї чи двох комбінацій. Якщо садити через 1,25 м, 24 сіянці займуть ряд завдовжки 30 м. Це два ряди по 15 м уздовж паркану чи альтанки.
Як закріпити і перевірити вдалий сіянець
Сподобався сіянець? Наріжте з нього живці і дайте їм пустити коріння або прищепіть їх. Усі кущі з живців будуть точною копією сіянця, це і є ваш майбутній сорт. Тримайте живці про запас: якщо материнський кущ вимерзне, форма не пропаде.
Далі потрібна перевірка часом. Через 5–10 років в аматорів лишаються і добре плодоносять лише 5–10 % нових форм, які їхні автори вважали перспективними. Сіянець, який гарний лише у вас, в іншому саду може тріскатися або погано зимувати. Тому віддайте живці двом-трьом друзям з інших районів і порівняйте врожай.
Ведіть журнал з першого дня. Записуйте комбінацію, дату запилення, номер сіянця, зимівлю і смак по роках. Без записів через кілька років ніхто не згадає, хто чий батько. Бережіть і самі грона: якщо перспективний кущ оберуть, результат сезону пропаде.
Коли власна селекція винограду не вийде
Будьмо чесні: власна селекція підходить не всім. Ось коли краще не починати або варто змінити мету.
- Ви хочете сорт, який зимує набагато краще за обох батьків. Аматору отримати такий стрибок майже так само ймовірно, як виграти в лотерею.
- Ви берете кісточки магазинного винограду. Батько такого насіння невідомий, а в сортів кишмиш повноцінного насіння майже немає.
- У вас немає місця хоча б на 20 сіянців і немає п'яти вільних років.
- Ви чекаєте результату з першого врожаю і викидаєте сіянці після невдалого року.
Є й помилки, які гублять роботу на старті. Насіння пересушили після збору або залили після посіву, і воно не зійшло. Грядку без сходів перекопали через рік, хоча частина насіння зійшла б на 2–4 рік. Запилення зробили без ізолятора, і батько насіння лишився невідомим.
Часті питання про виведення сортів винограду
Як називається виведення нових сортів винограду?
Виведення нових сортів називається селекцією. Це робота зі створення нових і покращення старих сортів. Новий сорт отримують схрещуванням, посівом насіння вільного запилення або з брунькової мутації, а потім роками відбирають найкращі рослини. Аматор на дачі робить те саме, що й науковий інститут, лише в меншому масштабі: 20–30 сіянців замість сотень і тисяч.
Скільки років виводять новий сорт винограду?
Аматору на один сорт потрібно щонайменше 5 років. Перший рік іде на схрещування і стратифікацію насіння, другий — на посів і перший відбір. Потім сіянці ростуть на постійному місці і дають перші грона. Ще кілька років ви перевіряєте найкращий сіянець через живці. У професійній селекції весь шлях може тривати понад 20 років.
Чи можна виростити новий сорт зі звичайної кісточки винограду?
Виростити сіянець можна, але гарний новий сорт вийде рідко. У такої кісточки відома лише мати, а батьком міг стати будь-який сорт поруч. Крім того, у кишмишу повноцінного насіння майже немає. Для початку краще зібрати насіння з куща пізнього строку у себе на дачі. Воно сходить краще, а сусідів-запилювачів ви знаєте.
Чи може аматор вивести морозостійкий сорт винограду?
Невеликий крок уперед можливий, великий — майже ні. Під час схрещування морозостійкість потомства зазвичай усереднюється між батьками. Сіянець, який зимує набагато краще за обох батьків, буде великою рідкістю. На дачі реально покращити смак, забарвлення, строк дозрівання і форму ягоди. Сіянці вирощуйте на відкритому місці, щоб чесно перевірити їхню зимівлю.
