Як росте мигдаль, бачили небагато людей: у магазині ми купуємо лише ядро. На гілці мигдальний горіх росте всередині зеленої оксамитової оболонки. Сама рослина — дерево заввишки 4–6 м або кущ 2–3 м, яке цвіте ранньою весною ще до листя. Нижче розповідаємо, як росте мигдальне дерево з року в рік, на який рік воно дає горіхи, чи вийде мигдаль в Україні і як його посадити.
Як росте мигдаль: дерево чи кущ і якої висоти
Мигдаль буває і деревом, і кущем. Дерево виростає до 4–6 м, а мигдаль-чагарник — до 2–3 м. Наприклад, у сорту Десертний доросле дерево сягає 3–4,5 м заввишки і стільки ж завширшки.
Мигдаль — родич сливи й персика. Тому ботаніки називають мигдаль кісточковою культурою. У побуті плід мигдального дерева звуть горіхом, хоча ми їмо не сам плід, а ядро з кісточки.
Коріння в мигдалю потужне і йде на 4–5 м углиб. Завдяки йому доросле мигдальне дерево саме дістає вологу і спокійно переносить посуху. Живе мигдаль 50–60 років, а окремі дерева — довше.
Ось як росте дерево з року в рік. За сезон молоде дерево додає 1,2–1,5 м. На третій рік у теплих регіонах буває пробний урожай — від 5 до 29 горішків. Перші справжні горіхи мигдаль дає на 4–5-й рік, а повне плодоношення настає на 10–12-й.
Цвітіння мигдалю і весняні приморозки
Мигдаль цвіте в березні–квітні, одним із перших у саду. Квіти з'являються на голих гілках, листя розпускається пізніше. Вони білі або ніжно-рожеві, 3–4 см у діаметрі, з легким мигдалевим ароматом.
Цвітіння триває 3–4 тижні, і весь цей час до дерева летять бджоли. Гектар квітучого мигдалю дає бджолам до 40 кг меду.
Раннє цвітіння має і зворотний бік. Сорт Десертний витримує лише помірні морози, а весняний приморозок під час цвітіння може залишити дерево без зав'язей. Молодим деревам на зиму потрібне укриття. Тому садіть мигдаль не на продуваному місці, а там, де дерево захищене від холодного вітру.
Як росте мигдальний горіх: від квітки до врожаю
Після цвітіння на місці квітки зав'язується зелений плід з оксамитовою шкіркою. Влітку він росте й наливається. Усередині твердне кісточка завдовжки 2,5–4 см, а в ній достигає ядро — той самий мигдаль.
Наприкінці літа зелена оболонка підсихає і тріскається. Так дерево саме підказує, що врожай готовий. Оболонка легко відділяється, і кісточку з ядром можна збирати. У сорту Десертний горіхи достигають у середині вересня. Горіх важить 2,8–3 г, а ядро становить 40–50% його ваги. Шкаралупа в сорту тонка.
Перед зберіганням сушіть горіхи 7–10 днів на повітрі просто в шкаралупі.
Чи можна виростити мигдаль в Україні і де йому краще
Так, мигдаль росте в Україні. Найлегше йому на Одещині, Миколаївщині, Херсонщині та на півдні Вінниччини. Опадів від 350 мм на рік йому вистачає, щоб не страждати від посухи. На півдні мигдаль вирощують навіть у великих промислових садах.
У центрі країни мигдаль теж росте, але там важливіше вибрати сорт і місце. Шукайте сорти з пізнім цвітінням: їх рідше б'ють весняні приморозки. Місце потрібне сонячне і захищене від вітру.
Чесно скажемо, де мигдаль не вийде:
- у тіні, де мигдаль не росте і не цвіте;
- на важкій мокрій глині, де після дощу стоїть вода;
- там, де ґрунтові води ближче 2–2,5 м;
- у вологих північних районах, де опадів понад 700 мм на рік.
Як посадити мигдаль: строк, місце, яма і сусіди-запилювачі
Як посадити мигдаль, щоб він прижився і дав горіхи? Почніть із місця. Мигдалю потрібне повне сонце і легка земля, крізь яку вода йде вниз. Підійде глибокий родючий суглинок або піщаний ґрунт.
Надійніше садити саджанець навесні, у квітні. Тоді за літо він встигне прижитися до перших холодів.
Ось як пройде посадка:
- За два тижні до посадки викопайте яму 60×60 см і глибиною 70–80 см.
- На дно покладіть дренаж, щоб вода не стояла біля коріння.
- Змішайте землю з ями з 3–5 кг перепрілого гною.
- Поставте саджанець так, щоб коренева шийка була трохи вище рівня ґрунту. Коренева шийка — місце, де стовбур переходить у корінь.
- Засипте коріння, ущільніть землю і вилийте під саджанець щонайменше 10 л води.
Між деревами залиште щонайменше 3 м, а між рядами — близько 5 м. Коріння в мигдалю довге, і в тісноті дерева заважають одне одному.
Найважливіше — сусіди. Сорт Десертний самобезплідний: сам він горіхів не дасть. Поруч потрібен другий сорт, який цвіте в той самий час. Для Десертного підійдуть Приморський, Бумажношкаралупний, Пряний, Ялтинський або Радянський. Посадіть 3–4 дерева різних сортів за 5–7 м одне від одного, і бджоли перенесуть пилок.
Догляд за мигдальним деревом: полив, підживлення, обрізка
Молодий саджанець поливайте раз на 14 днів, якщо немає дощів. Молодому деревцю вистачає 1–2 відер води за раз. Дорослому дереву за один полив потрібно 4–5 відер, але поливати його можна рідко: воно посухостійке. Не заливайте мигдаль: у мокрій землі в нього гниє коренева шийка.
Підживлюйте мигдаль перегноєм раз на 2–3 роки. Навесні можна додати азот: 20 г сечовини на 1 м² землі під кроною.
Обрізка задає форму дерева на роки вперед:
- Навесні після посадки вкоротіть саджанець до 80–120 см.
- Нижні 60–80 см стовбура залиште без гілок.
- Із нових гілок залиште 3–4 найміцніші.
- За 3–4 роки сформуйте крону чашею, як у персика.
- У дорослого дерева вкорочуйте прирости, довші за 60 см.
Крона-чаша пропускає сонце в середину дерева. Про шкідників, які нападають на мигдаль так само, як на сливу й персик, ми докладно писали в статті про шкідників кісточкових культур.
Чому мигдаль не дає горіхів: помилки садівника
Буває, що мигдаль цвіте щовесни, а горіхів немає. Зазвичай причина в одній із цих помилок:
- Посаджено одне дерево, а поруч немає другого сорту, що цвіте разом із ним.
- Дерево росте в тіні або там, де сонце буває лише пів дня.
- Місце відкрите вітрам, і приморозок побив цвіт.
- Ґрунт важкий і мокрий, коріння в ньому гниє.
- Дерево ще молоде: йому менше 4 років.
У саду мигдаль можна садити поруч із виноградом чи фісташкою. Як виростити фісташку, ми розповіли в статті про фісташкове дерево.
Часті питання про мигдаль
На який рік мигдаль дає плоди?
Щеплений саджанець мигдалю дає перші горіхи на 4–5-й рік після посадки. У теплих регіонах дерево третього року іноді приносить пробний урожай — від 5 до 29 горішків. Повне плодоношення настає на 10–12-й рік. Далі мигдаль плодоносить десятиліттями, якщо стоїть на сонці й поруч росте другий сорт для запилення.
Чи треба садити поруч друге дерево мигдалю?
Так, для багатьох сортів треба. Сорт Десертний самобезплідний, і без сусіда він цвіте, але горіхів не зав'язує. Посадіть поруч інший сорт, який цвіте в той самий час: Приморський, Ялтинський, Пряний або Радянський. Відстань між деревами тримайте 5–7 м, тоді бджоли легко перенесуть пилок.
Чи можна виростити мигдаль із кісточки?
Можна, але сіянець не повторить сорт і пізно почне плодоносити. Спершу потримайте кісточки два місяці у вологому моху в холодильнику. Потім проростіть їх у глибокому контейнері, щонайменше 30 см. Якщо вам потрібні смачні горіхи відомого сорту, надійніше купити щеплений саджанець.
Як росте мигдальний горіх на дереві?
Мигдальний горіх росте всередині зеленого оксамитового плоду. За літо в ньому твердне кісточка завдовжки 2,5–4 см, а в ній достигає ядро. Наприкінці літа оболонка висихає і тріскається. Це знак, що врожай готовий: кісточку з ядром можна зняти з гілки і 7–10 днів сушити на повітрі.
