.jpg)
|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Винні дріжджі Lalvin Clos® (YSEO®) були виділені у провінції Таррагона в Іспанії, де рівень алкоголю та поліфенолів у винах досить високий. Винні дріжджі Lalvin Clos® (YSEO®) працюють у широкому діапазоні температур, (13-35°C), відрізняються високою стійкістю до спирту та зберігають сортові особливості таких всесвітньо відомих сортів червоного винограду як Каріньян, Гренаш, Каберне Совіньйон, Мерло, Сіра, Темпранільйо.
Особливості дріжджів Lalvin Clos® (YSEO®)
- коротка лаг-фаза
- яскраво виражений кілер-фактор
- стійкість до спирту на рівні >17%
- температурний режим ферментації (13-35 ° C)
- підходять до використання при холодній мацерації
- середнє споживання азоту
- сприяє ЯМБ
Інструкція з внесення
1) Дріжджі для вина необхідно внести в десятикратний об'єм чистої води, що не містить хлору, при температурі від 35 до 40°C.
2) Обережно перемішати і почекати 15-20 хвилин.
3) Після цього внести у сусло. Важливо, щоб різниця температур між суслом та розведенням дріжджів не перевищувала 10 °C
4) Загальна тривалість регідрації дріжджів має перевищувати 45 хвилин, після цього дріжджі починають голодувати і гинути.
5) Важливо регідрувати винні дріжджі у чистій ємності.
6) Регідрація винних дріжджів у суслі не рекомендується.
Додайте перший відгук