.jpg)
|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Винні дріжджі Bourgovin RC 212 були відібрані в Бургундії інститутом Bureau Interprofessionnel Des Vins de Bourgogne (BIVB) за їхню здатність отримувати повнотілі вина у стилі бургундського Піно Нуар.
Винні дріжджі Bourgovin RC-212 відрізняються:
Низьким піноутворенням
помірною швидкістю ферментації
оптимальною температурою бродіння в діапазоні від 20° до 30°C
Дуже низьким рівнем сірководню (H2S) та діоксиду сірки (SO2)
Спиртостійкість лише на рівні 16%
Дріжджі винні Bourgovin RC 212 рекомендуються для червоних сортів винограду, де бажана повна екстракція. Вони зберігають колір і аромати протягом усього бродіння та витримки. У процесі формує тони стиглих ягід та фруктів, також підкреслюючи аромати перцю та пряні ноти. Відмінний вибір як для молодих та витриманих червоних вин.
Інструкція з внесення
1) Дріжджі для вина необхідно внести в десятикратний об'єм чистої води, що не містить хлору, при температурі від 35 до 40°C.
2) Обережно перемішати і почекати 15-20 хвилин.
3) Після цього внести у сусло. Важливо, щоб різниця температур між суслом та розведенням дріжджів не перевищувала 10 °C
4) Загальна тривалість регідрації дріжджів має перевищувати 45 хвилин, після цього дріжджі починають голодувати і гинути.
5) Важливо регідрувати винні дріжджі у чистій ємності.
6) Регідрація винних дріжджів у суслі не рекомендується.
Додайте перший відгук