.jpg)
|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Лимонна трава (Cymbopogon citratus) - висока багаторічна трава сімейства злакових. Інші назви: сорго лимонне, цитронелла, лемонграс, fever grass. В ідеальних умовах (тропічний клімат) лимонна трава росте висотою до 180 см, в більш холодних же регіонах - до 1 м у висоту і до 1 м в діаметрі. Любить яскраве сонце, може рости на ділянках з легкої тінню. Це ніжний багаторічна рослина має легкий лимонний запах і цитрусовий смак. Листя - світло-зеленого кольору, довгі, вузькі, гладкі і гострі. Трава багата на вітамін А, антиоксидант. У медицині Цітронелла використовують для виведення токсинів з організму, для очищення печінки, підшлункової залози, нирок і кишечника. Цитронелла скорочує вміст сечової кислоти і холестерину, виводить надлишкові накопичення жиру. Сприяє активації травлення і обміну речовин. Допомагає при застудах, сприяє зниженню температури, звідси її англійська назва fever grass. Масло цітронелли має антисептичні властивості, використовується як протигрибковий засіб. Стебла лимонної трави традиційно використовуються в кухні народів Азії, як пряна приправа для ароматизації напоїв, а також в якості спецій до страв з риби та птиці. Лимонна трава - одна з трав, яка надає азіатської кухні її незабутній аромат: запах цитруса з ледь вловимими нотками мигдалю. Її додають в якості спецій при приготуванні супів і при гасінні. Лимонне сорго прекрасно поєднується з кінзою і червоним перцем. Для використання лимонної трави в кулінарії листя видаляють, залишаючи лише нижню частину стебла.
Додайте перший відгук