.jpg)
|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Горіх чорний (Juglans nigra) - найбільше дерево роду Juglans, до якого відноситься і горіх волоський. Цвітіння жіночих і чоловічих суцвіть на дереві неодночасне, тому для кращого запилення необхідно мати кілька рослин.
Висота рослини може цілком сягати понад 20 м, крона широко розлога, ажурна. Листя великі, довгі, складаються з більш дрібних листочків (7-20 шт.) З зазубреними краями. Цвіте горіх починаючи з середини травня. Плоди ростуть в кистях по 2-7 шт., Але іноді трапляються поодинокі. Шкаралупа чорна або темно-коричнева. Плід чорного горіха - помилкова кістянка, вкрита товстою, м'ясистою зеленою шкіркою, яка при дозріванні розтріскується, і горіх випадає. Шкаралупа у нього товста і міцна. Ядро горіха дуже смачне, володіє особливим ароматом, містить 60% високоякісної олії, 30% високоцінних білків (майже в 2 рази більше, ніж у горіха волоського), 6% вуглеводів.
З плодів в молочно восковій стиглості виходить вітамінізоване варення, яке за вмістом вітаміну С в 1,5-2,6 рази перевершує варення з горіха волоського при практично однаковому змісті інших харчових компонентів.
Зелене листя, околоплодники, зелені плоди та інші частини рослини - найцінніша лікарська сировина. Високо цінується масло з плодів горіха чорного, воно не гіркне.
Додайте перший відгук