Ягоды кизильника съедобны только у одного вида — кизильника черноплодного, но и их в еду почти не берут. У остальных видов ягоды мучнистые и почти без вкуса. В семенах есть синильная кислота, поэтому мы не советуем есть эти ягоды ни детям, ни взрослым. Чаще всего вопрос возникает из-за путаницы с кизилом: названия похожи, а растения совсем разные.

Можно ли есть ягоды кизильника

Коротко: лучше не стоит. Ягоды большинства видов не годятся в еду не потому, что они сильно ядовиты. Просто у них неприятный пресный вкус. Мякоть сухая и мучнистая, а внутри сидят 2–5 твердых косточек. Пищевой пользы от такой ягоды почти нет.

Есть и вторая причина. В семенах кизильника содержится синильная кислота. Даже горсть ягод — лишний риск, особенно для ребенка. Декоративный кизильник честнее считать кустом для красоты, а не ягодником.

В интернете можно встретить оба ответа: «съедобны» и «несъедобны». Одни авторы пишут о черноплодном кизильнике, у которого ягоды съедобны. Другие пишут о садовых видах с красными ягодами, которые в еду не годятся. Для садовода вывод один: вкусных и полезных ягод с кизильника вы не соберете.

Кизил и кизильник: два разных растения с похожим названием

Кизил — плодовый кустарник или небольшое дерево. Его ягоды едят свежими, из них варят компоты и повидло. Кизильник — декоративный кустарник. Этот куст любят за блестящие листья, яркую осень и живую изгородь. Родства между этими растениями нет, похожи только названия.

Кизильники растут невысоко: обычно от 0,3 до 2 м. Есть стелющиеся сорта, которые закрывают землю ковром. Кизил вырастает заметно выше и со временем становится похож на деревце.

Как отличить ягоды кизильника от кизила по пяти признакам

Все эти признаки видно в саду без справочника.

  • Размер ягоды. У кизильника горизонтального ягоды 4–5 мм, у иволистного около 0,5 см. Плод кизила длиной 1,5–2,5 см.
  • Косточки. В ягоде кизильника 2–5 мелких косточек. В плоде кизила одна крупная вытянутая косточка.
  • Вкус. Кизильник пресный и мучнистый. Спелый кизил сладковатый, а недозрелый терпкий и кислый.
  • Цветение. Кизил цветет в марте–апреле желтыми цветками, еще до листьев. Кизильник цветет в мае–июне бело-розовыми цветками.
  • Созревание. Кизил поспевает в конце лета. Ягоды кизильника краснеют в сентябре–октябре и долго висят на ветках.

Если сомневаетесь, разломите ягоду. Одна большая косточка — это кизил. Несколько мелких — это кизильник.

Какой кизильник съедобный и почему его все равно не едят

Съедобными называют ягоды только у кизильника черноплодного. Они черные, но и их мы не советуем есть, потому что в семенах есть синильная кислота. К тому же вкуса у них почти нет, и в еду их используют редко.

У популярных садовых видов ягоды красные. Это кизильник блестящий, горизонтальный, Даммера и иволистный. Их ягоды оставляйте на кустах для красоты. Кизильник блестящий цветет в июне, а его ярко-красные ягоды созревают в конце сентября и долго не опадают.

Главное правило простое. Красные ягоды декоративного кизильника не ешьте. Черноплодный кизильник съедобен, но и он не заменит ягодный куст.

Ягоды кизильника и дети: как сделать сад спокойным

Ягоды кизильника яркие и висят на ветках месяцами. У кизильника иволистного Гном плоды до 1 см держатся почти всю зиму. Для малыша это заманчивая находка, так что место для куста стоит продумать заранее.

  • Сажайте кизильник там, где дети играют реже.
  • Стелющиеся сорта не высаживайте у песочницы.
  • Объясните детям, что ягоды этого куста для птиц.
  • Научите детей отличать кизил от кизильника по косточке.

Если ребенок все же съел ягоды и ему стало нехорошо, сразу звоните врачу. Скажите, какое растение и сколько ягод он мог съесть.

Зачем сажать кизильник, если его ягоды не едят

Кизильник ценят за то, как он выглядит круглый год. В мае–июне куст покрывается мелкими бело-розовыми цветками, и цветение длится около 4 недель. Осенью листья кизильника блестящего становятся огненно-красными. Зимой на ветках остаются ягоды.

Для птиц эти ягоды — корм на всю зиму. Плоды кизильника иволистного созревают в октябре. Птицы охотно их клюют, хотя человеку их вкус не нравится. Так куст привлекает в сад птиц, когда другой еды мало.

Кизильник хорош и для живой изгороди. Для нее берут кизильник блестящий или черноплодный. Стригите изгородь 2 раза за сезон и срезайте третью часть прироста. Низкие сорта годятся как живой ковер: Гном вырастает около 30 см в высоту, а крона расходится до 2 м.

Если решили посадить куст, выкопайте яму 50×50×50 см. Саженцы есть в разделе кизильник, а другие кусты для изгороди и сада — в разделе декоративные деревья и кустарники.

Если хочется своих ягод: посадите кизил

Тем, кто хочет есть ягоды прямо с куста, подойдет кизил. Например, сорт Владимирский вырастает до 2–3 м в высоту и столько же в ширину. Между кустами оставьте 2,5–4 м. Сажайте кизил в апреле или в октябре.

Кизил цветет одним из первых, при температуре около +12 °C. Плоды сорта Владимирский крупные: 7,5–9,5 г и длиной 20–23 мм. Они созревают с 15–20 августа до начала сентября. Хороший привитый саженец дает первые плоды на 4–5 год после посадки.

Вопросы и ответы о ягодах кизильника

Ядовиты ли ягоды кизильника?

Сильно ядовитыми ягоды кизильника не считают, но и в еду их не советуют. Мякоть мучнистая и почти без вкуса. В семенах содержится синильная кислота, поэтому даже горсть ягод — лишний риск, особенно для детей. Съедобными называют только черные ягоды кизильника черноплодного. Красные ягоды декоративных видов лучше оставить птицам.

Что делать, если ребенок съел ягоды кизильника?

Спокойно узнайте, сколько ягод он мог съесть, и понаблюдайте за самочувствием. Если ребенку стало нехорошо или вы не знаете, сколько он съел, сразу звоните врачу. Скажите, что это кизильник, и опишите ягоды. Не ждите, пока недомогание пройдет само. На будущее сажайте куст подальше от места, где играют дети.

Едят ли ягоды кизильника птицы?

Да, птицы охотно едят ягоды кизильника. Плоды держатся на ветках до зимы, а у некоторых видов почти до весны. Так куст кормит птиц в холодные месяцы, когда другой еды мало. Если хотите видеть птиц в саду зимой, посадите кизильник там, где его хорошо видно из окна.

Можно ли сделать из кизильника живую изгородь?

Да, кизильник блестящий и черноплодный хорошо подходят для живой изгороди. Они легко переносят стрижку и не теряют плотной формы. Стригите изгородь 2 раза за сезон и срезайте третью часть прироста. Яму для каждого саженца копайте размером 50×50×50 см. Крупные саженцы брать не обязательно: их все равно придется сильно подрезать.