Моховик трещиноватый — один из самых ценных грибов семейства болетовых, часто встречающийся в хвойных и смешанных лесах. В природе этот гриб любит расти рядом с мхом, что и дало ему название. Его можно увидеть с начала лета и до поздней осени.
Шляпка моховика толстая, мясистая, матовая, с характерными трещинами, сквозь которые просматривается светлая или красноватая мякоть. Диаметр шляпки обычно достигает 8–10 см. Ножка цилиндрическая, длиной до 6 см и толщиной около 2 см, сверху желтоватая, а у основания приобретает красноватый оттенок. Мякоть гриба белая или желтая, на изломе быстро синеет, а затем краснеет – это одна из его узнаваемых черт.
Мицелий трещиноватого моховика выращивают на зерновых культурах (овес, рожь, пшеница), после чего его высушивают при температуре 23–25 °C. В таком виде он переходит в спящее состояние и сохраняет жизнеспособность в течение 5–7 лет. Важно учитывать, что после сушки вес мицелия уменьшается в 5–6 раз: 10 г сухого материала соответствуют примерно 50–60 г обычного зернового мицелия.
Для выращивания гриба в домашних условиях или на приусадебном участке следует выбрать участок под дубом, сосной или елью. Лучше всего грибница развивается при температуре от +12 до +25 °C и умеренной влажности. Почва должна быть слабокислой или нейтральной (pH 6,5-7). Если кислотность повышена, ее можно уменьшить, полив участок раствором негашеной извести.
Во время закладки грибной грядки землю рекомендуется обогащать листьями, перегноем или корой – эти природные компоненты создают идеальную среду для роста мицелия. Чтобы поддержать влажность и стимулировать развитие грибницы, Megasad советуют применять специальный активатор мицелия, содержащий комплекс макроэлементов, гидрогель для содержания воды и индикаторы кислотности.
Моховик трещиноватый отличается превосходными вкусовыми качествами – нежной мякотью, приятным ароматом и универсальностью в приготовлении. Грибница, высажена под деревьями, может плодоносить до 5 лет подряд, обеспечивая стабильный урожай природных, ароматных грибов.
Добавьте первый отзыв