Кількість
|
Вартість
|
||
|
|||
|
Капелюшок. 10-16 см, часто луската, від блідо-жовтого до світло-білого кольору, часто з хвилястим краєм.
Ніжка. Довга, 3-5 см, тверда, біла.
Корисні властивості. Для біохімії цей гриб став сенсацією, так було зроблено відразу ж два відкриття: полісахарид "лентинан" виділений вперше і володіє унікальною протипухлинної здатністю, яка не має аналогів в рослинному світі, і летучоподібні з'єднання, названі "грибними фітонцидами", які здатні боротися з будь-якими вірусами. Ще в середні століття знали, що гриб відчутно підвищує чоловічу потенцію, сприяє зниженню температури тіла, очищають кров і є профілактичним засобом проти затвердіння артерій.
Вживання. Шиітаке широко застосовується і в кулінарії різних країн. Японці цінують його за те, що він поглинає в себе смак інших інгредієнтів, не заглушаючи їх. Європейці зробили шиітаке незамінним інгредієнтом у багатьох стравах завдяки універсальності його застосування.
ІНСТРУКЦІЯ ПО ВИРОЩУВАННЮ
Субстрат: солома, сіно, лушпиння насіння, тирса або стружки листяних порід дерев, листя, очерет і т. п., а також деревина листяних порід дерев як садових, так і лісових.
Місце - відкриті ділянки в присадибному господарстві (тінисті місця садів, за господарськими будівлями), закриті приміщення, підвали, горища, комори, лоджії, вільні кімнати в квартирі, передпокої, веранди, сараї, гаражі і т. п.
Температура: проростання 26 0 С, вирощування 9-28 0 С, оптимальна 14-26 0 С
Зволоження: рясне.
Освітлення. Виключити потрапляння прямих сонячних променів. На ділянці - режим день / ніч, в
приміщеннях досить звичайного електроосвітлення на 4-5 годин.
Вирощування шиітаке на рослинних рештках.
Субстрат помістити в ємність і залити окропом. Це роблять для того, щоб знищити спори цвілевих грибків, розм'якшити і зволожити субстрат. На один пакет міцелію взяти 20кг сухих рослинних залишків.
Потім, добре віджимаючи, остиглий і віджатий субстрат перемішати з міцелієм. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок. Зав'язати. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. Вийшов готовий грибний блок. В період проростання грибного блоку світло не обов'язкове. Проростання триває протягом 3-4 тижнів.
Потім з'являються зачатки плодових тіл. Для їх нормального розвитку вже потрібно світло, хоча б на 2-3 години в день. У тих місцях, де з'явилися зачатки плодових тіл, акуратно роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями 2-3 тижні. Після кожної хвилі потрібно грибні блоки повністю занурювати в воду на 3-4 години і знову виставляти на колишнє місце. Плодоносити грибний блок буде близько чотирьох місяців.
Вирощування шиітаке на деревині.
Використовуються тільки листяні породи дерев.
Деревину потрібно брати не порохняву. Розпиляти на зручні відрізки. Якщо вони виявляться сухими, потримати 2 дня в воді. У підготовлених відрізках свердлять отвори глибиною 4-5 см. І діаметром 2 см. Або роблять надпіли по всій площі, або зарубки сокирою. У ці отвори кладуть трохи міцелію, після закривають шматочками кори, трісками, тирсою або мохом, щоб грибниця НЕ випадали з них. Можна відразу розмістити відрізки на постійне місце в приміщенні або в саду.
На один пакет міцелію досить 35-50кг деревини. Таким же чином можна засадити дерево або пеньок на корені.
Гриби, висаджені на деревині, ростуть 5-6 років. Добре переносять морози. Якщо в кінці осені відрізки перенести в підвал або ін. приміщення, то у Вас гриби будуть цілий рік. Перші гриби з'являються через 3-4 міс. в залежності від щільності обраної деревини. З площі засадженої
одним пакетом міцелію збирають ≈ 25 кг. грибів за сезон.
Додайте перший відгук