Печериця великоплідна 10 г

печериця великоплідна
(Аgaricus macrocarpus)

Капелюшок. Діаметр до 8 см, опукла, з віком розтріскується на широкі лусочки або
пластинки, біла, покрита тонкими волокнами. З віком краї стають торочкуватими.
Ніжка. Відносно коротка - 7-10 см, товщиною - до 2 см, веретеноподібна, білувата, покрита
пластівцями. Кільце одинарне, товсте, з лусочками на нижній поверхні. основа помітно
потовщена.
М'якоть. Біла, щільна, із запахом мигдалю, який з віком змінюється на запах нашатирного
спирту, на зрізі повільно і слабо червоніє.
Корисні властивості. Японські дослідники встановили, що печериця великоплідна
відрізняється від інших своїх родичів підвищеним вмістом аргініну і лізину,
благотворно впливаює на розвиток пам'яті та розумових здібностей людини.
Вживання. Дуже хороший їстівний гриб, з якого виходять найсмачніші страви.
Готується різними способами. Дуже поживний, оскільки у нього дуже великі,
м'ясисті плодові тіла.
ІНСТРУКЦІЯ ПО ВИРОЩУВАННЮ
печериця великоплідна
При вирощуванні грибів-шампіньйонів використовуються наступні склади компосту:
Варіант 1. Солома свіжа неперегнивша суха -12кг., Пташиний послід (свіжий) - 8 кг., Час
підготовки-24-26днів.
Варіант 2. Солома свіжа неперегнивша суха -12кг., Кінський гній (свіжий) - 8 кг., Час
підготовки - 22-24 дня.
Варіант 3. Солома свіжа неперегнивша суха - 12кг., Коров'ячий гній (свіжий) - 8 кг., Час
підготовки -23-25днів.
Підготовка компосту: пошарово укладаючи, солому і гній утворюємо штабель (бурт). після
укладання бурт щодня поливають, не даючи йому пересихати, болото утворювати не потрібно.
Перетрушувати таким чином, щоб зовнішні шари бурту виявилися всередині, а внутрішні -
зовні, 4-5 разів на протязі всього періоду підготовки субстрату. Ознакою готовності субстрату
є зникнення запаху аміаку.
Готовий компост укладається в грядки (відкритий грунт) шаром не менше 10 см., В ящики і
поліетиленові мішки - шаром не менше 20 см.
Варіант 4 (не вимагає підготовки). 20 кг готового перегною (гній, що пролежав більше року, без
запаху аміаку) будь-якого, крім свинячого
Норма посадки: Глибина посадки 5-7см. Посів проводиться пучками міцелію в лунки на
відстань 15-18 см одна від одної. На час заростання міцелієм грядка захищається від
пересихання соломою або мішковиною.
Після розростання міцелію (12-15 днів) гряди (поверхню компосту) вкривають покривною землею
(Грунтом, змішаним з торфом у співвідношенні 1: 1 або просто грунтом з городу), висотою 2 см (6-7 кг)
Плодоношення: Оптимальний температурний режим 16-29 о С, режим освітлення день-ніч або 4 години в
добу в закритих приміщеннях, сприятлива вологість повітря повинна бути не нижче 85% (при
необхідності поливати крапельно). Приблизно через 20-30 днів з'являться перші гриби. плодоношення
протікає хвилеподібно і триває протягом 6 тижнів, період між хвилями 7-10днів.
Врожайність 18 кг за три хвилі.
Норма витрати: одна упаковка розрахована на 20 кг. компосту.
Вирощування шампіньйонів на присадибній ділянці.
На відкритих ділянках печериці ростуть в тінистих місцях, в півтіні-під деревами,
чагарниками, в малиннику, на грядках полуниці, з затінених сторін за госп. будівлями і
парканами, де їм не можуть пошкодити прямі сонячні промені.
Грунт на S = 2,5-3 м 2 необхідно зрихлити. При цьому бур'яни, коріння трав, якщо вони не
шкодять іншим культурам, видаляти не потрібно. На розпушену поверхню посіяти міцелій. потім
зверху рівномірним шаром 5-7 см. розсипати компост.
Плодоносити грибниця почне через 2-2,5 міс. до цього часу видимих ​​змін на поверхні
грунту не помітно. Плодоношення триває в період з ранньої весни до пізньої осені. Впродовж
всього цього періоду можна печериці  висаджувати.
Врожайність культивуючої печериці дуже висока, з 1 м кв  до 12 кг. грибів за місяць.