Кількість
|
Вартість
|
||
|
|||
|
Підберезовик звичайний
(Leccinum scabrum)
Народні назви: підберезник, березовик, черноголовік - вид губчастих шапинкових грибів роду Лекцінум, або обабок (лат. Leccinum) сімейства болетових. Підберезовик (березовик) в природі росте з початку літа до пізньої осені в листяних, головним чином березових, і змішаних лісах поодиноко і групами. Дуже часто росте по краях лісових доріг. Капелюшок до 15 см в діаметрі, полушаровидная, пізніше подушечковідная, гола або тонковойлочная, суха, в сиру погоду трохи слизова, різного кольору, від світло - сірого до темно-бурого, майже чорного. М'якоть біла, на розломі кольору не змінює, іноді трохи рожевіє, з приємним грибним запахом і смаком. Трубчастий шар легко відшаровується від м'якоті, білуватий, потім сіруватий, іноді з темними бурими плямами.
Ніжка довжиною до 15 см, діаметром до 3 см, суцільна, циліндрична, внизу трохи розширена, білувата, покрита лусочками від сірого до темно-коричневого кольору, у старих грибів жорстка, волокниста. Споровий порошок білий або світло-оливковий. Молоді підберезники – смачні їстівні гриби, можуть використовуватися без попереднього відварювання для приготування гарячих страв, для засолу, маринування і для сушіння. Старі підберезники стають водинисто-м'якими, з жорсткою задерев'янілою ніжкою. Можна використовувати не червиві капелюшки таких грибів для тушіння, смаження.
Вирощування підберезника звичайного на присадибній ділянці
Під гриби потрібно відвести затемнену ділянку площею 2,5-3 м 2, на якомій зробити «Котлованчик» глибиною 30 см. І наповнити його живильною сумішшю.
I-ий шар (вистилається на дно котловану) - опале листя, трава, потерть або кора деревини
(10см.).
II-ой шар - гнойовий перегній або земля, забрана під деревами (10 см.).
Потім рівномірно по всій площі розсипати зерновий міцелій.
III-ий шар знову рослинні залишки, як і в I-му шарі, тільки товщиною 3 см.
IV-ий шар городня грунт (3-5 см.)
Після посіву зволожувати крапельним способом. При сухій погоді високій температурі зволожувати при необхідності як до появи грибів, так і під час їх росту.
Перші гриби порадують вас вже через 1,5-2 міс., потім будуть з'являтися кожні 1-1,5 тижні. На відкритому грунті ростуть з травня до пізньої осені. Живе грибниця до 5 років.
У приміщенні гриби можна спробувати виростити таким же способом, як і печериці, але результати будуть значно гірше, ніж на відкритій ділянці; ймовірність схожості також знижується.
Ростуть гриби при t від 5 до 30 0 С, оптимальна t від 12 до 26 0 С.
У грибів немає періоду вегетації, тому вирощувати їх можна в будь-який час року.
Додайте перший відгук